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新食品原料——圆苞车前子壳

2022-04-11 | 责任编辑:admin | 浏览数:624 | 内容来源:本站编辑发布

新食品原料——圆苞车前子壳

近年,代餐食品十分火热,大家都在寻求好吃不胖的解决方案。从粉粉、谷物麦片、全麦饼干、杂粮方便面,这些代餐主要特点均是以高膳食纤维为主,通过饱腹、低糖实现每日代谢的热量差。圆苞车前子一直被认为是代餐的极好原料,它具有高膳食纤维的胶质成分,10倍的吸水膨胀能让人感觉满满的饱腹感,在代餐食品中多有应用。

01圆苞车前子壳是什么?

圆苞车前子属于车前属,原产于印度、伊朗、巴基斯坦等国家;目前在很多国家如法国、西班牙等地中海地区有人工栽培,在我国新疆和田、喀什地区已有少量引种。

圆苞车前子壳是其种子表皮外的一层白色浅褐色的薄层,其占总种子质量的25%。总膳食纤维含量约占80%,吸水后,形成透明无色凝胶状,体积增加10倍甚至更多,圆苞车前子是所有车前属中胶质纤维较高的品种。其中可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维的比例高达7:3。其他营养成分主要包括葡萄糖甙、蛋白质、多糖、维生素B1和胆碱。


国内外法规情02【国内标准】

02国内法规

圆苞车前子(Plantogo ovatax)是车前子的一种,是被子植物门双子叶植物纲合瓣花亚纲车前目车前科车前属植物,是车前属的一种。但是未收入《中国植物志》和《中国药典》)。

《中国药典(2020版)》收录车前子和车前草作为中药材,其子和全草都具有一定的药用价值,但仅限车前科植物车前Plantago asiatica L.或平车前Plantago depressaWilld.的干燥成熟种子和干燥全草。2002年原卫计委将车前子、车前草列入《可用于保健食品的物品名单》。

《中国植物志》第70卷 (2002)318页车前属 (Plantago)记载,其包括巨车前、北车前、大车前、车前、平车前、多籽车前等20多种品种,但没有圆苞车前子这个品种。

圆苞车前子壳是我国批准的新食品原料。2014年5月30日,国家卫生健康委发布关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告(2014年第10号公告),正式批准圆苞车前子壳为新食品原料,具体要求如下:




 
 
 
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