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柚皮苷/柚皮甙在食品中的应用

2019-01-07 | 责任编辑:Ruby | 浏览数:4062 | 内容来源:本站编辑发布

柚皮苷/柚皮甙(Naringin)又称为柚苷、柑橘苷、异橙皮苷,是一种二氢黄酮类化合物,主要存在于柚、橘、橙等柑橘类水果的外层果皮中,还是陈皮、骨碎补和枳壳等中药的主要作用成分。

柚皮苷/柚皮甙在食品中的应用主要有以下几个方面:

1.  做苦味剂,柚子和酸橙苦味即为含本品所致。

2.  可用作合成新橙皮甙和新橙皮甙二氢查尔酮的原料。在碱性条件下,吡喃酮环开裂,经氢化处理,可制备二氢查尔酮甜味剂。

3.  在畜牧业具有一定的应用前景。

以上内容来自网络,旭煌生物编辑整理

    我司生产的柚皮甙,原料是福建沙田柚的幼果。

    相关产品链接: →柚皮甙

    

 
 
 
 
 
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