银耳营养价值很高，自古以来被人们看作是延年益寿的珍品，是山珍海味中的“八珍”之一。银耳含丰富的糖类，其中银耳多糖具有降低血脂，增强吞噬细胞对癌细胞的吞噬功能，间接抑制肿瘤发生；银耳含有丰富的胶质，其中含有类阿拉伯树胶，对皮肤角质层有良好的滋养和延缓老化作用，故具有美容的作用。
秋季每天吃点银耳，轻松收获5个好处：
1. 润肺护肝
2.养颜美容
3.健脑
4.润肠减肥
5.养阴补虚
银耳提取物，是以银耳为原料，经过提取，浓缩，喷雾干燥等工艺做成的精细粉末，更方便添加在各种食品及保健食品中，银耳提取物的主要成分是银耳多糖。