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秋季饮食有原则

2023-10-11 | 责任编辑:admin | 浏览数:1060 | 内容来源:本站编辑发布

进食原则

秋季气温逐渐降低,湿度逐渐减小,空气变得越来越干燥,加之天气忽冷忽热,变化急骤,因此,秋季养生应以清淡、滋润为宜。此时人们应适量多饮开水、淡茶、豆浆、牛奶等,多吃芝麻、糯米、蜂蜜、荸荠、葡萄、萝卜、梨、柿子、莲子、百合、菠萝、香蕉、银耳等柔润食物,以补充维生素和矿物质,中和体内多余的酸性代谢物。

此外,晨饮淡盐水、晚饮蜂蜜水是补水分的好方法。

少辛增酸 

所谓“少辛”,就是要少吃一些辛辣味的食物

总体来说,人们在秋天要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒 等,同时要适当多吃一些酸味的水果和蔬菜,如 山楂、柚子、葡萄等。

秋季药膳食疗方 

梨子粥 

取梨子2个、粳米100克、冰糖适量,先将梨洗 净后连皮带核切碎,与粳米一同放入锅内,加适量清水煮粥,待粥煮至浓稠时放入冰糖,再煮片刻即可食用。

莲子百合煲 

取莲子、百合各30克,精瘦肉200克,将莲子、百合用清水浸泡30分钟,精瘦肉洗净放于锅中,焯水后捞出。锅内重新放入清水,将莲子、百合、精瘦肉一同入锅,适当放些精盐调味,加水煲 熟即可食用。

扁豆薏米汤 

取扁豆20克、薏米20克、藿香20克、红糖适量,先将藿香用水煎10分钟后滤渣取汁,再将扁豆、薏米放入药汁中同煮至烂熟,然后加入适量 红糖调味即可食用。

人参百合粥 

取人参5克、百合30克、粳米50克、冰糖适量,先将人参切成细末,百合洗净,与粳米一同放入砂锅,加水后以文火煮粥,待粥将熟时,加入冰糖,搅匀稍煮片刻即可。

板栗冰糖粥 

取板栗仁50克、粳米100克、冰糖适量,先将 板栗仁切碎与粳米一同放入锅内,加适量清水煮粥,待粥煮至浓稠时,放入冰糖调味即可食用

参考文献:

[1]欧阳军.秋季养生“润”当先[J].科学之友,2023(09):68-71.

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